TOKAJ PENDITS RÓLUNK

Családi borbirtok

Családként dolgozunk együtt, a szőlőtermesztés és borkészítés különböző területein szerzett tapasztalatot egyesítjük a Penditsben.

Biodinamika

A kozmikus erőhatások legkedvezőbb kihasználása érdekében a szőlőmunkákat lehetőség szerint a vetési naptárnak megfelelően, a Hold és a csillagjegyek állása szerint végezzük.

tradició

Tokaj-Hegyalja geológiai múltja és dűlőink több évszázados történelme együttesen határozzák meg szemléletmódunkat a szőlőművelésben.

Arra törekszünk, hogy boraink, melyek minősége a szőlőben születik és a pincében nemesedik, tükrözzék a borvidék, a dűlő, a szőlőfajta és az évjárat jellegét.

Családi Borbirtok

Családunk több mint 30 éve foglalkozik bortermesztéssel a régió egyik legjobb termőterületén. Tudásunkat önfejlesztéssel, jó barátok és kollégák segítségével és főképp tapasztalattal szereztük. A sok éves kitartó munkának, a szenvedélynek és lelkesedésnek köszönhetjük, hogy a régió egyik kiemelkedő pincészete lehetünk.

Wille-Baumkauff Márta & Wille-Baumkauff stefan

a pendits mögött

wille-Baumkauff Márta

Márta és három fia közösen vezetik a Pendits borbirtokot, ahol összeér a család szenvedélye és szakértelme.

Márta természetszeretetének köszönhető a Pendits biodinamikus működése, az ő kezében vannak az üzemeltetési feladatok, valamint helyben koordinálja az ültetvények körüli munkafolyamatokat.

Stefan 2005-ben költözött Magyarországra, szervezési feladatokat lát el, valamint operatívan is dolgozik az ültetvényekben és a pincében.

Benjamin Németorszából segít az értékesítésben, emellett borbemutatókat is tart és borvásárokon képviseli a birtokot.

Vincent Barcelonában él, turisztikai vállalkozása melett egy Vivinos nevű borbárt is üzemeltet, ahol borbemutatók alkalmával népszerűsíti a Pendits borokat, valamint segít azok házasításában és a kóstolási jegyzetek megírásában.

Wille-Baumkauff Stefan

Biodinamika

Szőlőültetvényeinket 2005 óta a biodinamikus gazdálkodási elvek alapján műveljük. 2008-ban borászatunk lett az első tanúsított bio birtok Tokaj-Hegyalján.

2011-re Magyarország első pincészeteként kaptunk meg a Demeter International biodinamikus tanúsítását. Dűlőink az UNESCO világörökség részei (Tokaj-Hegyeljai történelmi borvidék kultúrtáj).

Tradíció

A dűlők középkorra visszanyúló történelmi neveinek továbbörökítése hozzájárul a mindennapokban, hogy kapcsolatot teremtsünk a birtok egykori narratíváival és környezetével.