UNSERE GESCHICHTE
Ich hatte einen Traum…
Als Ungar habe ich immer davon geträumt, ein Weingut in der Region Tokaj zu besitzen. Nach dem Fall des Sozialismus erwarb unsere Familie 1991 die berühmten Kellereien von Flórián Bilicki in Abaújszántó.
Abaújszántó gilt als Tor zur Region und war früher die zweitgrößte Stadt und das Handelszentrum der Region. Im Laufe der Jahre haben wir in einigen der besten Anbaugebiete Rebflächen zugekauft, insgesamt mittlerweile 10 Hektar. Der Hauptbesitz des Weinguts sind die PENDITS in Abaújszántó, einem der einzigartig begabten Weinberge der Appellation Tokaj. Teilweise aufgrund seines besonderen Mikroklimas und seiner Südlage wurde dieser Weinberg im Tokaj-Hegyalja-Album von 1867, der endgültigen Übersicht über „The Tokaj Foothills“, unter den ersten Gewächsen erwähnt.
Unser Wissen wurde durch Selbststudium und gute Freunde und Kollegen erworben, obwohl die Erfahrung im Weinberg und im Keller die beste Schule war. Es war nicht leicht zu akzeptieren, dass die Natur und jeder Wein seinen eigenen Willen hat, aber Geduld, Leidenschaft und Enthusiasmus haben uns geholfen, eines der herausragenden Weingüter der Region zu sein.
PHILOSOPHY
In der Überzeugung, dass Qualität im Weinberg entsteht und im Keller verfeinert wird, streben wir danach, Weine herzustellen, die den Charakter der Region, der Trauben und des Jahrgangs getreu zum Ausdruck bringen.
Seit 2005 kultivieren wir unsere Reben biologisch ohne Pestizide, Herbizide und kommerzielle Düngemittel, unser Weingut ist das erste biologische in der gesamten Region Tokaj. Darüber hinaus ist unser Weingut ein von Demeter zertifiziertes biologisch-dynamisches Weingut.
Wir engagieren uns leidenschaftlich für die langfristige Gesundheit des Bodens. Die Weinbergsarbeit ist auf die Zyklen von Sonne, Mond und Planeten abgestimmt. Wir respektieren den Rhythmus und das Gleichgewicht der Natur mit einem Ziel: Trauben von bester Qualität zu ernten. Wir betonen den laufenden Wiederaufbau und die Neubepflanzung der einzigartigen Mikroterrassen, die während des Sozialismus in Vergessenheit gerieten.
WEINBERGE
Im Laufe der Jahre haben wir Weinberge in einigen der besten Anbaugebiete der Tokaj-Region gekauft – insgesamt 10 Hektar bis 2012. Wir betonen den laufenden Wiederaufbau und die Neubepflanzung der einzigartigen Mikroterrassen, die nach dem Krieg in Vergessenheit geraten sind. Alle Weinberge sind Teil des UNESCO-Welterbes, das der Region im Jahr 2002 als Anerkennung für die besondere Kulturlandschaft geschenkt wurde.
